PAUTAS DE LA NUEVA PIRÁMIDE NUTRICIONAL

Fuente: Realfood.gov.

1. El Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. (HHS) publicaron nuevas Pautas Alimentarias para los Estadounidenses (2025-2030).

Proteínas, lácteos y grasas saludables

Estamos poniendo fin a la guerra contra las proteínas. Cada comida debe priorizar las proteínas de alta calidad y ricas en nutrientes, tanto de origen animal como vegetal, combinadas con grasas saludables de alimentos integrales como huevos, mariscos, carnes, lácteos enteros, frutos secos, semillas, aceitunas y aguacates

Objetivo de proteínas: 1,2–1,6 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal por día

Verduras y frutas

Las verduras y las frutas son esenciales para una nutrición con alimentos reales. Consuma una amplia variedad de verduras y frutas enteras, coloridas y ricas en nutrientes en su forma original, priorizando la frescura y el mínimo procesamiento

Verduras: 3 raciones al día.

Frutas: 2 porciones al día.

Granos integrales

Se recomiendan los granos integrales. No así los carbohidratos refinados. Priorice los granos integrales ricos en fibra y reduzca significativamente el consumo de carbohidratos refinados y altamente procesados ​​que desplazan la nutrición real

Objetivo: 2 a 4 porciones al día.

• Las directrices establecen que los hogares estadounidenses deben priorizar dietas basadas en alimentos integrales y ricos en nutrientes: proteínas, lácteos, verduras, frutas, grasas saludables y cereales integrales (La Comida Real).

Comer la comida real significa elegir alimentos integrales y/o mínimamente procesados. Estos alimentos se preparan con pocos ingredientes y sin azúcares añadidos, aceites industriales, saborizantes artificiales ni conservantes.

Las proteínas y las verduras son las bases de las comidas con alimentos reales, favorecen la salud muscular, a función metabólica, la salud intestinal y un nivel de energía estable, a la vez sustituyen de forma natural a los alimentos altamente procesados.

• Centrándose en los vínculos bien establecidos entre las dietas ricas en alimentos altamente procesados ​​y las enfermedades crónicas, las Directrices piden una reducción drástica de los “alimentos altamente procesados ​​cargados de carbohidratos refinados, azúcares añadidos, exceso de sodio, grasas no saludables y aditivos químicos”.

Por primera vez, las recomendaciones del Gobierno de los Estados Unidos es evitar los alimentos altamente procesados. No estamos creando una definición legal ni atacando a ninguna industria; estamos afirmando una verdad de salud pública que los estadounidenses ya sienten en su cuerpos y ven en sus familias.

Estos alimentos incluyen:

• Alimentos envasados, preparados, listos para comer u otros alimentos salados y dulces como papas fritas y galletas.
• Alimentos y bebidas que incluyen sabores artificiales, colorantes derivados del petróleo, conservantes artificiales y edulcorados no nutritivos bajos en calorías.
• Bebidas azucaras, como refrescos y bebidas de frutas y bebidas energéticas.